Homemade Chicha Morada

Assalammualaikum...

Hola 1Malasia!

Como Estas??

Alhamdullillah, muy bien ;)

Pic. by Mr Google

Chicha Morada cara sebutan; Cica Morada (sebutan baku) adalah jus yang terhasil dari jagung hitam/ungu atau black/purple corn (Maiz Morada)...



Maiz Morada/Jagung Hitam/Ungu



Chicha Morada is a traditional beverage of the peruvian coast... rasanya seperti ribena sedikit...

Pic by Mr Google

Yang ready-made pun ade... dijual di dalam botol... Mr Hubby suke beli...

Semalam, aku dah try buat, gigih pergi beli maiz morada semata-mata nak buat jus ni... Oh ya, resepi ni I mintak dari Karol (Local Recruited Staff Malaysia Embassy) atas cadangan Kak Dyg Zurina... Kak Dyg ni dulu pernah tinggal sini lebih kurang 1 tahun lebih, ikut husband die, Abang Rosfan kerja di sini... Mr Hubby ganti abang Rosfan ni le... Terima kasih K.Dyg ;)

Tantek tak?? hahaha~

Maaflah ye... tak pandai sangat food presentation...

Just nak share resepinya, manalah tahu tetiba ade pulak maiz morada ni di Malaysia... boleh trykan...hahaha~

Hidang sejuk... sedap ;)

Chicha Morada

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 biji jagung ungu/hitam
2 1/2 ltr air
2 cawan kulit nenas
1 batang kulit kayu manis
3 biji bunga cengkih
Jus limau nipis
Gula secukupnya

Cara membuatnya:

Cuci jagung dan kulit nenas tadi sehingga bersih.... keluarkan isi jagung dari batangnya... sangat mudah nak keluarkan guna tangan pun boleh... Kemudian rebus kedua-dua bahan tadi ke dalam periuk... Masukkan juga kayu manis dan cengkih tadi... Rebus sehingga air bertukar  warna keungu-unguan.... Lebih kurang 20 ke 30 minit... Kemudian angkat dan letakkan di dalam jug yang bersesuaian... Letak gula dan jus limau secukup rasa.... Sedap dihidang dengan ais batu...

Ingredients:

2 corns of maiz morada
2 1/2 t of water
2 cups of pineapple skin
1 sticks of cinnamon
3 cloves
Lemon juice
Sugar to taste

Preparation:

Wash the corn and the pineapple. Take kernels off the cob, put all together in a pot with water... Add the pineapple skin, cloves and the cinnamon too... Boil all together until the water becomes chicha colour, that would be around 20-30 minutes... Pour the water into a jar, put some sugar and the lemon juice to your taste... Serve cold...

Semalam masak bihun goreng & mee hailam (spaghetti hailam sebenarnye) sebab Mr Hubby tak balik lunch...layannn ~

Bihun Goreng

Spaghetti Hailam

P/S: Bihun ade banyak dijual di China Town, tapi kasar sedikit berbanding bihun di Malaysia... Pilih yang rice stick... Yang dimasak ni stok bihun yang bawak dari Malaysia ;)