Exclusive: Tiramisu Recipe!

Assalammualaikum...

Hola Carino!

Que tal?

Mi, muy bien :)))

'Que tal?' cara bertanya khabar informal way... 

Mañana es mi clase de castellano! Risau ni nak kena hafal manatau kena soal lak sok...hehehe ;p 

So, today I just want to share on how to make one of Italiano famous cake! Tiramisu!!! (Sila jerit kuat-kuat ye)

 Tiramisu ni consider cake ke pudding ek? Hahaha...whatever...:)))

Actually, atas permintaan Mummy Mariam Bebakar & Nira... Mummy, I don't know you are expecting baby...    Congrates! Tentu Cheche & Meimei suka kan :)))

Resepinya mudah je, asal ade bahan-bahannya semua boleh jadi... Macam triffle pudding tu, senang je sebenarnya... Jika ada keinginan semua boleh jadi...Insya'Allah... Marya taklah pandai sangat... Semoga perkongsian yang tak seberapa ni menambahkan kasih sayang sesama kita... Dan yang paling penting hubby pun makin sayang kan... Kita share sama-sama pahala tu, Insya'ALLAH ;)))

Tapi sebelum tu Marya nak share satu ceritalah bab masak-memasak ni... Rasanya semua orang pernah dengar ayat ni, "Belajar tinggi-tinggi pun akhirnya ke dapur juga"... Dulu, saya sangat tak suka dengan kata-kata ni seolah-olah macam merendah-rendahkan kemampuan seorang wanita tu... But, at the end I have to admit that... how great the women is, ending mesti ke dapur juga... For me now, dapur is like my sacred place... I cook, I bake just for my loving one... LILLAHITA'ALA..

And it's just great to have that feeling... Allahhu'Akbar! Can't describe the feeling :))) Seronok sangat... Memasak pun satu ibadahkan :)

Dulu, masa belajar saya tak pernah nak ambil tahu langsung tentang masak-memasak ni... My mak pun tak pernah menggalakkan, I just can remember she used to told me that, "Tak payah belajar, nanti pandai sendiri." And sampai harini I masih ingat lagi kata-kata tu... And so true, wanita & memasak macam 'gifted'... Hadiah yang Allah bagi pada orang perempuan, cuma kena rebrush & polish sikit-sikit here & there... Betul tak?

Dulu, masa hubby & I berkawan, hikhikhik ;))) berdating, masa chating-chating dalam phone tu dia ada jugak bertanya, merisik-risik "Masak apa harini," Saya just jawab, "Ntahlah, mak yang masak..." kueng kueng kueng... Kan dah kantoi kat situ tak tolong mak kat dapur...huhuu...So, he had the view that I memang tak pandai & reti masak...kahkahkah... :D

Pernah nak tolong mak kat dapur, nanti my arwah sister (saya ada dua kakak, seorang meninggal sebab cancer) cakap, "Tak payah, ko pergi belajar nanti dah kahwin aku masak untuk ko," So sad bila mengenangkan kata-kata dia yang tak pernah kesampaian :( 

She left us too soon, ALLAH lagi sayang dia... May she rest in peace :'(

Innallillah, Al-Fatihah...

Lepas tu, pernah one of my bff tanya, "Ko pandai masak ape?" Tak tahu kenapa dia tanya saya macam tu sebab dia memang terror bab memasak ni...heheee... Maybe, she want to test me lah kot...hahaha... And I proudly said, "Aku pandai masak spaghetti." Kira macam dah terror sangatlah...hahaha :p Then she said, "Masak spaghetti nak buat apa." Aiikk...

Rupa-rupanya sekarang ni baru saya tahu, masak spaghetti tu rupanya resepi orang kejar masa & asal ado! Ingat yang paling canggih tadi... kehkehkeh... :D

Now, by hooked & crooked I have, no...no...no I must cook! Dulu masak juga tapi taklah se'passion' sekarang ni... hehehe :))

Lagi satu my mak & sister yang no.2, angah memang dari dulu terkenal sebab pandai memasak... Buktinya, my sister sekarang ni memang buat katering... taklah besar-besaran tapi adalah orang tempah kira orang suka & iktiraf pandai masaklah kan... :)))

 Mak dulu pun masa kuat, selalu juga orang panggil suruh masak itu ini & pernah juga masuk pertandingan memasak & menang...hehehe... Plus my MIL pun pernah juga buat katering, kira macam bonus for me! Bak kata my sister, "Rundown from generation to generation!" hehee...

Alamak, panjangnya mukadimah... Thank you for reading ;))) So, here the recipe yang tak seberapa ni...  

Bahan-bahannya:

32 Lady finger or sponge finger (Sebanyak yang perlu asal muat dalam bekas)

6 biji kuning telur (but in my case saya guna 3 biji sahaja-psssst... kolestrol!)

500g Mascarpone Cheese  (Boleh replace dengan Ricota Cheese/Turtura Cheese/Philadelphia Cheese/Creme Cheese pun boleh)

6 sudu caster sugar (Marya mesin je gula yang ada bagi halus & boleh tambah kalau nak manis lagi)

250g Whipping Cream (Saya guna Cream Cheese...hahaha...macamana tak gemuk ;p)

2 packet instant cafe/nescafe/milo bancuh dengan air panas

A few drop of vanilla essence

Almond Flakes

Cocoa powder (serbuk milo pun jadi..hehehe) 

Cara-cara membuatnya:

1. Susun biskut tadi dalam bekas yang bersesuaian... Shape is everything! :)

2. Tuangkan larutan milo tadi atas biskut tadi hingga menyerap & sapu rata.

3. Masukkan gula, telur & essence vanilla tadi dalam satu bekas & masak dengan menggunakan teknik double boiling... Stir frequently until creamy, for 25-30 minutes.

4. Campurkan dengan Mascarpone cheese tadi... 

5. Mixer atau mesin untuk menghasilkan tiramisu cream...

6. Kemudian, bila dah agak sejuk sapukan atas biskut tadi... Spread all over evenly.

7. Biarkan agak-agak beku, kemudian letak lapisan kedua biskut tadi.

8. Ulang langkah 2 .

9. And then, ulang langkah 5 dengan whipping cream atau cream cheese tadi. Add sugar kalau nak manis sikit.

10. Store in the fridge for at least 2 hours.

11. Taburkan almond flake, serbuk milo semasa nak menghidang...

Yang ni haritu punya...

Creamy... Tapi sangat sedap! Saya tak pandai nak deco-deco... hikhikhik! ;))

Selamat mencuba!

Adios~

P.S: Harini tidur puas betul tidur siang lepas balik dari meeting Perwakilan tadi, mata berat tak boleh nak tahan... Bangun seawal 5 pagi semata nak buat pengat pisang... Lama dah tak tidur siang...hehehe... ;))