Peruvian Food's Recipe: Lomo Saltado!

Assalammualaikum wbt...

Hola Amiguitos!

Lama dah peruk entry ni.... tak sempat nak publish sebab asyiklah tergendala... BW pun ntah apa-apa...huhuuu... Jangan marah ye! :))

The first and foremost recipe from Peru! Waaaaahhh.... 

Pleased to present my Lomo Saltado! :))

~Stir-fried beef fillet with fried potatoes~

Cop! Kami tak pernah rasa the real Lomo Saltado... Sebab?

Tak ada yang halal! Semua saya buat mengikut resipi yang ada dalam buku... And surprisingly, rasanya seperti  Daging Masak Kicap cuma cara masakannya sedikit berbeza... Ni maid saya yang cakap tau...hehehe... :))

Meh, try & rasa sendiri mesti menjadi! Insya'ALLAH :):)

Resepi saya ikut kesesuaian, sedikit ubah suai dan bahan-bahan yang mudah diperolehi di Malaysia... :))

Lomo Saltado

Bahan-bahannya:

500g Daging Lembu (Dipotong nipis 1/4 inch)

500g Kentang (Potong memanjang seperti french fries atau boleh juga guna French Fries yang frozen tu)

Minyak Sayuran secukupnya

1 sk Oregano Kering @ Fresh Parsley (chopped)

Bawang Besar (Dipotong baji)

2 biji Tomato (Dipotong seperti biasa, tapi yang ni saya guna tomato ceri)

1 Fresh Red Chilies dihiris nipis (Resipi asal guna Aji Amarillo-Cili Kuning)

Cuka secukupnya (jika suka)

Kicap secukupnya

Garam & serbuk lada hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Goreng French Fries sehingga garing & kekuningan warnanya. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak, masukkan daging yang dipotong tadi kemudian masukkan garam & lada hitam ikut citarasa.

3. Goreng daging sehingga keluar jusnya & agak masak. 

4.Angkat daging dan ketepikan.

5. Gunakan kuali yang sama, tambah minyak jika perlu.

6. Masukkan bawang, tomato & cili sehingga layu.

7. Masukkan cuka, kicap & garam serta lada hitam secukupnya.

8. Masukkan daging sehingga masak.

9. Seterusnya, masukkan French Fries tadi.

10. Bolehlah dihidangkan dengan menaburkan oregano ataupun parsley tadi.

Selamat mencuba!

Chau :))